Sperimentare è la nostra tradizione più antica

Cooking show gratuito per ristoratori, chef e studenti di cucina

Ancona

Martedì 19 marzo 2024

Nikita Sergeev

Iscrizioni chiuse

Bari

Martedì 23 aprile 2024

Stefano Di Gennaro

La partecipazione è gratuita ma i posti disponibili sono limitati.

Le migliori innovazioni vengono dal passato

Fatti guidare da chef d’eccellenza alla scoperta delle innumerevoli possibilità culinarie offerte dall’Asiago DOP in tutte le sue forme.

Entra nell’Asiago DOP Academy e partecipa al cooking show “Sperimentare è la nostra tradizione più antica” per conoscere tutte le caratteristiche di questo prodotto delizioso e versatile. 
Vieni a gustare l’infinita dolcezza e cremosità dell’Asiago DOP Fresco, il sapore deciso dell’Asiago DOP Vecchio e quello ricco e intenso dell’Asiago DOP Stravecchio, passando per le note di erba e fieno dell’Asiago DOP Mezzano. Potrai scoprire come questo prelibato formaggio può essere utilizzato in maniera innovativa per elevare il tuo menù e soddisfare i palati dei clienti più esigenti.

Gli chef

Nikita Sergeev​

Chef jre - 1 stella michelin

Coraggioso, determinato e tenace, Nikita Sergeev intraprende la strada della cucina frequentando la scuola Alma nel 2011, dove si innamora di questo mondo. Nel 2013 trova in Porto San Giorgio il luogo perfetto per aprire L’Arcade, il suo ristorante, senza mai perdere la curiosità di conoscere e di scoprire, con la voglia di andare verso mete più sfidanti.
Il suo approccio nel tempo lascia spazio all’evoluzione e svestito dei paradigmi, porta alla definizione dritta e pulita di ciò che L’Arcade incarna oggi. Una proposta contemporanea che non interpreta strettamente la tradizione, ma che si lascia ispirare dal territorio, fra esplosioni di gusto e giochi di colori e consistenze, in un pieno controllo della complessità.

Stefano Di Gennaro

Chef jre - 1 stella michelin

Fin dall’adolescenza Stefano Di Gennaro ha allacciato il grembiule da cucina. Nel 2004, dopo il diplomato all’Istituto Alberghiero di Molfetta, appassionato dal suo mestiere e convinto dall’idea di approfondirlo, decide di lasciare la Puglia per iniziare un percorso di formazione che lo porta a confrontarsi con altre culinarie e culturali. Autodidatta, Stefano ama la sua terra e ne coglie l’essenza lavorando materie prime di qualità. Si propone con uno stile personale che ha rispetto per il territorio ma si sviluppa senza stringersi dentro limiti e definizioni. Una cucina raffinata ma intelligibile, che colpisce l’occhio e la gola per semplicità, prendendosi qualche libertà tra sapori e abbinamenti inediti senza risultare eccessiva. Nell’Agosto 2011 apre le porte Quintessenza Ristorante, il coronamento di un sogno e un nuovo punto di partenza. 

Appuntamenti

Ancona

Nikita Sergeev

Martedì 19 MARZO 2024

Ore 15:30​

Iscrizioni chiuse

Bari

Stefano Di Gennaro

MARTEDì 23 APRILE 2024

Ore 15:30

La partecipazione è gratuita ma i posti disponibili sono limitati. Le iscrizioni apriranno a breve.

Come raggiungerci

SeePort Hotel - Ancona

Via Rupi di Via XXIX Settembre 12
Sala Ginevra

Dalla stazione

A piedi in 22 minuti oppure linea 1/4 in direzione Piazza IV Novembre, fermata XXIX Settembre.

Parcheggio

Non è possibile parcheggiare presso il SeePort Hotel.
Si consiglia di parcheggiare presso il Parcheggio Traiano in Via XXIX Settembre 2 che dista soli 5 minuti a piedi dall’ingresso.

Una volta parcheggiata l’auto al 1°/2°/3° livello del parcheggio, per raggiungere l’hotel, si consiglia di prendere l’ascensore presente all’interno e salire al 4° livello del parcheggio uscendo a destra e seguendo la segnaletica presente lungo il parcheggio. In alternativa si può parcheggiare lungo Via XXIX Settembre (sotto le mura dell’hotel) con possibilità di raggiungere l’Hotel salendo le scale (8 min a piedi).

Spazio Murat - Bari

Piazza del Ferrarese 13

Dalla stazione

A piedi in 16 minuti oppure linea 12 in direzione Ateneo, fermata Piccinni-Cavour IX Settembre.

Parcheggio

Le aree di parcheggio più vicine a Spazio Murat sono: Internalanza presso il Molo S. Nicola; Piazza della Libertà 1; Garage Vittoria; Garage Sella.

Iscrizione

La partecipazione è gratuita ma i posti disponibili sono limitati.

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