Sperimentare è la nostra tradizione più antica

Eventi di formazione gratuiti per negozianti e operatori del settore alimentare.

Torino

GIOVEDÌ 9 MARZO 2023

Roma

GIOVEDÌ 23 MARZO 2023

La partecipazione è gratuita ma i posti disponibili sono limitati.

Sperimentare è la nostra tradizione più antica

Eventi di formazione gratuiti per negozianti e operatori del settore alimentare

Torino

GIOVEDÌ 9 MARZO 2023

Roma

GIOVEDÌ 23 MARZO 2023

La partecipazione è gratuita ma i posti disponibili sono limitati.

Le migliori innovazioni provengono dal passato

I cambiamenti del Disciplinare ci hanno permesso di innovare processi e prodotti. Noi del Consorzio Tutela Formaggio Asiago l’abbiamo fatto partendo dalle nostre migliori tradizioni, come quella di produrre formaggi più leggeri e digeribili tornando a eliminare il Lisozoma.

Durante l’evento potrai inoltre conoscere e degustare novità come il delizioso Asiago Fresco Riserva, frutto della sperimentazione dei nostri produttori e stagionatori, e i nuovi prodotti creati utilizzando caglio vegetale.

Il relatore - Leo Bertozzi​​

Agronomo con grande esperienza nella cooperazione internazionale e nella gestione delle Indicazioni Geografiche, fino al 2012 è stato direttore del Consorzio Parmigiano Reggiano. È tra i fondatori di Origin, Rete internazionale per le Indicazioni Geografiche. Dal 2016 al 2020 è stato direttore dei Consorzi di tutela Origin Italia, che ora rappresenta nel consiglio di Origin EU. È stato presidente del Comitato italiano FIL, Federazione Internazionale di Latteria, collabora con il portale informativo Clal.it ed è presente in diverse attività che riguardano le Indicazioni Geografiche. È presidente della Fondazione Studi e Ricerche CRPA.

Il relatore
Leo Bertozzi​​

Agronomo con grande esperienza nella cooperazione internazionale e nella gestione delle Indicazioni Geografiche, fino al 2012 è stato direttore del Consorzio Parmigiano Reggiano. È tra i fondatori di Origin, Rete internazionale per le Indicazioni Geografiche. Dal 2016 al 2020 è stato direttore dei Consorzi di tutela Origin Italia, che ora rappresenta nel consiglio di Origin EU. È stato presidente del Comitato italiano FIL, Federazione Internazionale di Latteria, collabora con il portale informativo Clal.it ed è presente in diverse attività che riguardano le Indicazioni Geografiche. È presidente della Fondazione Studi e Ricerche CRPA.

Appuntamenti

Torino

GIOVEDì 9 MARZO 2023

Mercato Centrale Torino
Piazza della Repubblica 25
Aula Didattica 1°piano

10:30 - 13:00

15:00 - 17:30

Roma

GIOVEDì 23 MARZO 2023

Gambero Rosso Academy
Via Ottavio Gasparri 13-17
Sala Tre Bicchieri

10:30 - 13:00

15:00 - 17:30

La partecipazione è gratuita ma i posti disponibili sono limitati.

Come raggiungerci

Mercato Centrale Torino

Piazza della Repubblica 25 – Aula Didattica 1°piano

Dalla stazione

Porta Nuova: 25 a piedi oppure Linea 4, dir. via delle Querce, fermata Porta Palazzo Nord. Porta Susa: 25 minuti a piedi.

Con i mezzi pubblici

Le fermate della Metro più vicine sono: Porta Nuova, Porta Susa, XVIII Dicembre. Linee del bus con fermate vicine al Mercato: 3, 4, 11, 16, 18, 27.

Parcheggio

Il Mercato Centrale ha un parcheggio interno a pagamento, l’ingresso è sul fronte Piazza della Repubblica 17.

Gambero Rosso Academy Roma

Via Ottavio Gasparri 13/17 – Sala Tre Bicchieri

In treno

Dalla stazione Roma Termini: linea H fermata Gianicolense/Casaletto oppure Metropolitana MEA fermata Cipro e linea 33 o 31 fermata Ottavio Gasparri

In auto

Autostrada A1 uscita Roma Centro/Grande Raccordo Anulare

Iscrizione

La partecipazione è gratuita ma i posti disponibili sono limitati.

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Sperimentare è la nostra tradizione più antica

Eventi di formazione per negozianti e operatori
del settore alimentare

Torino

GIOVEDÌ 9 MARZO 2023

Roma

GIOVEDÌ 23 MARZO 2023

La partecipazione è gratuita ma i posti disponibili sono limitati.